吉林燃料乙醇公司用心守护“舌尖上的幸福与安全”

9月28日，一场别开生面的“食堂安全零距离，共享醇心好食光”开放日活动在吉林燃料乙醇公司员工食堂举行，一支由一线员工代表与食堂监督管理委员会成员组成的25人检查团队，深入后厨，以“零距离监督”的方式，为全体员工的餐桌安全与餐饮品质严格“把关”。

深入后厨，实地查验标准管理。活动当日，检查团队成员统一身着专业的防尘服、头戴卫生头罩与口罩，展现出严谨认真的监督态度。在食堂负责人的引导下，他们依次走进面案间、粮油储备库、调料库、蒸饭间、洗消间、凉菜间、食材储藏库及烹饪操作区八大重点区域。现场所见，各功能分区标识清晰、界限明确，工作人员严格遵循操作规范作业，食材摆放整齐有序，环境干净整洁，食堂日常管理的标准化与规范化水平得到了直观的展现。

追本溯源，严把食材安全关口。食材安全是食品安全的基石，也是本次检查的重中之重。检查团队对每一份食品原料都进行了细致核对，从肉制品的检疫证明、新鲜蔬菜的品相，到粮油米面的生产日期、各类调料的保质期，再到食材的储存温度与环境，严格执行“日期核验—状态检查—规范存储”的三重把关流程。同时，作为食品安全追溯体系的核心，索证索票管理备受关注。检查人员严格核验了每批次食材的检验检疫报告与合格证书，确保资料完整、有效且与进货批次对应无误，真正实现了“来源可溯、流向可查、责任可究”，让员工放心用餐。

倾听心声，共建共享提升体验。实地检查结束后，一场热烈的座谈交流会随即展开。综合办公室负责人首先介绍了食堂的日常运行、服务理念与管理模式，并结合满意度调查数据，解读了员工饮食偏好及少油少盐少糖盒饭、暖心生日面等特色服务。在随后的分享环节，员工纷纷表示，看到这么整洁的环境、新鲜的食材，还有严格的管理流程，心里踏实。大家还围绕食品安全细节、菜品营养搭配与新菜品研发等话题积极建言献策，现场氛围热烈而富有成效。

持续改进，用心守护员工幸福感。此次“食堂开放日”活动，不仅是一次透明的监督，更是一次高效的沟通。它成功搭建起员工与食堂管理方之间的信任桥梁，让员工对食品安全管控有了更直观、更深入的了解，也为食堂进一步提升服务质量、优化餐饮体验收集了宝贵的意见。公司将认真对待建议和意见，持续推进此类开放监督活动，以更透明、更严谨的管理，用心守护好每一位员工的“舌尖的幸福与安全”。