科威特的团圆年

  “阿巴斯,中国春节到了,今天咱们一起包饺子怎么样?”“好!”

  2月9日,除夕。中石化经纬公司胜利地质录井公司科威特项目管理人员陈厚涛与SP567队中方队长董立新商量后,邀请队上的4名印度籍员工一起包饺子,过个团圆年。这立刻得到了他们的积极回应。原来,SP567队刚刚完成一口井的施工任务,5名中外员工暂时回撤到中国石化基地。3天后,他们又要征战BG-2122井。

  春节期间在井施工,为了保证生产的同时让大家过好中国春节,陈厚涛决定提前着手,采买一些年货。他知道,没有比一顿中国饺子更能体现“年味儿”了,于是他买了白面、羊肉和胡萝卜,又从基地管理员那里借来了厨具和调料,还将一栋停待宿舍房简单布置成了“年夜饭小厨房”。

  晚上6时,小厨房摆开了阵势。“叮叮当当……”陈厚涛剁出胡萝卜羊肉馅,董立新使出十八般武艺,搅、和、捏、揉……和出软硬适中的面团。

  “这是真正的中国功夫呀。”一旁的外籍员工也都摩拳擦掌,想下手一试。

  “来,我教你们包饺子。”董立新先拿来一张饺子皮,夹上一团肉馅儿放在皮儿的中间,然后把饺子皮对折,使劲一捏中间的皮,最后两边的饺子皮向中间捏褶。转眼间,一个小元宝似的饺子便呈现在大家的眼前。

  大胡子的阿里·依姆兰有点迫不及待了,模仿董立新的样子,一手拿着饺子皮,一手用勺子舀起饺子馅放在中间,一点一点地捏着,大手掌上出现了一个“小雪球”,笨拙又可爱的样子,惹得大伙哈哈大笑。

  “你们知道饺子馅有多少种吗?”陈厚涛忽然抛出一个问题,大家都歪着脑袋“求科普”。

  “其实,饺子什么馅儿都能包。我们的胡萝卜羊肉水饺是用羊肉提香,用胡萝卜解腻。”陈厚涛顿了顿说道,“饺子皮就像咱的录井队,包容了来自不同国家、不同文化背景的我们,大家相互团结,这才造就了我们这个团队。”

  2名中国员工手把手示范,4名印度籍员工专心致志地学。很快,盘子里的饺子满了。包的饺子有的像元宝,有的像迷你版小饺子,各有特色。

  这时,锅中的水沸腾了。董立新和阿里·依姆兰把饺子下到锅中。饺子在水中跳跃翻滚着,慢慢由白色变成了透明色,散发出诱人的香气。

  “出锅喽,吃饺子啦!”热气腾腾的饺子一上桌,瞬间香气溢满屋。大家夹起饺子,轻轻一咬,鲜嫩的肉汁瞬间溢满唇齿。

  “太美味了!中国饺子好吃,中国春节快乐!”

  “咦?怎么是甜的?”印度籍采集工阿巴斯·沙默夹起一个饺子,刚咬一口,嘴角上扬。“我吃到了一颗糖,真香甜!”

  “祝你生活甜如蜜!”陈厚涛和董立新也笑了。原来,那是他们悄悄放进去的。

  甜蜜的惊喜让他猝不及防,阿巴斯眼眶红了,忍不住拥抱了董立新。由于入职时间较短,有一次,他怎么也无法清洗干净油基泥浆中的岩屑,董立新不怕脏累、亲身示范时满脸油污的滑稽样子,让他笑着笑着就掉了泪。

  有着6年工龄的外籍地质工程师提克扬·苏伦迪兰表示,一起包水饺、过中国年,让他感受到了一种兼容并包、和平和谐的中华文化。阿巴斯还把包饺子的视频分享给了家乡的亲朋好友:“在中国石化,我们都是一家人。”

  吃完饭以后,大家都互相拥抱,共贺新年……董立新说:“2023年,咱们完成了12口井,还两次收到甲方表扬信,也谢谢你们!今天,我们以‘饺’交心。饺子象征着团圆,就好比人心聚在一起。希望今年咱们的工作生活如那颗糖一样,甜蜜顺心。”大家共同端起饺子汤,共同祝福。

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