电磁炉“上岗”记

“都快中午了，站长怎么还没回来。”4月12日，在中石化江汉油田江汉采油厂王场采油管理区周矶站，员工蒋小宏正准备用电磁炉炒菜。半个月前，厂党委为保障员工用餐安全，部署实施食堂“气改电”工作，包括周矶站在内的气瓶光荣“退役”，电磁炉欣然“上岗”。可是，用惯了燃气灶的蒋小宏，怎么都用不好电磁炉，炒的菜不是糊了，就是夹生。站长周石军看在眼里，急在心里。

早上，周石军专程到周21计量点食堂，向蒋小宏传授电磁炉的使用技巧。然而，他突然接到周16斜-6-8井换电机的任务，只能结束指导，匆匆赶往现场监护。

在现场，电工、区安全员及监护如约而至，起重机也接踵而来。随着一声“起吊”，电机稳稳地“坐”在吊篮上，“战斗”打响了。等到时钟指向11点，井场上还在井然有序地忙碌着，周石军记得要帮蒋小宏炒菜，可是“分身”乏术。

周矶站远离油田本部，站上的员工中午都就近在食堂吃饭。蒋小宏左等右等也不见周石军的影子，又怕自己用不好电磁炉，急得像热锅上的蚂蚁。“对了，有困难找书记。”蒋小宏灵光乍现，拨通了党支部书记程刚的电话。接到求助，程刚没有丝毫犹豫，立刻赶往周21计量点食堂。他系上围裙，戴上帽子，熟练地打开电磁炉。随着“滴”的一声轻响，电磁炉散发出微微的热量，只见他的双手在锅铲和调料之间飞快地穿梭，仿佛在弹奏一曲交响乐，锅中的食材逐渐散发出诱人的香气。厨房内，烟气氤氲，香气四溢，令人垂涎欲滴。

不一会儿，一盘盘色泽鲜艳、香味浓郁的佳肴便陆续出炉，呈现在了大家的眼前。鲜嫩的肉丝、翠绿的蔬菜、金黄的鸡蛋……每一样都让人眼前一亮，口水直流。众人看着这些美味佳肴，脸上露出了惊讶的表情。程刚笑着解释道：“我在会战的时候，用电磁炉炒了整整十年的菜，这手艺可不是盖的。”

在“大厨”的热心帮助下，蒋小宏逐渐熟能生巧，厨艺终于迈上了新台阶。在炒菜过程中，她欣喜地发现使用电磁炉炒菜，身上再也没有油烟味了。望着这个站里的“新成员”，蒋小宏心里暖暖的，真心感谢厂党委为基层员工办了一件实实在在的好事。